![\"Pourquoi](\"https:\/\/debouchage-canalisation-paris.net\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/tiah-237-0b2a033f.jpg\")
<\/figure>\nUne graisse ou une huile de cuisson liquide \u00e0 chaud redevient solide en refroidissant : c’est le principe m\u00eame de la mati\u00e8re grasse. Vers\u00e9e dans l’\u00e9vier, elle circule tant que l’eau est chaude, puis se fige contre les parois plus froides de la canalisation, surtout aux coudes. Le ph\u00e9nom\u00e8ne s’aggrave quand cette graisse rencontre des r\u00e9sidus de soude ou de d\u00e9tergent : la r\u00e9action peut produire une forme de saponification, qui rend le d\u00e9p\u00f4t plus collant. Ce d\u00e9p\u00f4t agglom\u00e8re ensuite amidon, fibres alimentaires et autres r\u00e9sidus, jusqu’\u00e0 former un bouchon compact. Aucune donn\u00e9e chiffr\u00e9e (temp\u00e9rature exacte de figement selon le type de graisse, animale ou v\u00e9g\u00e9tale) n’a pu \u00eatre \u00e9tablie de fa\u00e7on fiable pour cet article : le m\u00e9canisme est d\u00e9crit ici en langage courant, sans chiffre de temp\u00e9rature invent\u00e9.<\/p>\n
Ce qui aggrave le ph\u00e9nom\u00e8ne<\/h2>\n
Certains gestes du quotidien acc\u00e9l\u00e8rent la formation du bouchon :<\/p>\n
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- Rincer une po\u00eale grasse \u00e0 l’eau froide plut\u00f4t qu’\u00e0 l’eau chaude, ce qui fait figer la graisse plus t\u00f4t, plus pr\u00e8s de l’\u00e9vacuation.<\/li>\n
- Verser de l’huile de friture directement \u00e0 l’\u00e9vier au lieu de la mettre de c\u00f4t\u00e9 pour une collecte s\u00e9par\u00e9e.<\/li>\n
- En cuisine professionnelle, l’absence d’entretien r\u00e9gulier d’un bac \u00e0 graisse d\u00e9j\u00e0 install\u00e9 \u2014 le r\u00e8glement sanitaire d\u00e9partemental de Paris (arr\u00eat\u00e9 du 20\/11\/1979, en vigueur au 30\/08\/2026) impose l’entretien d’un bac \u00e0 graisse existant, pas son installation.<\/li>\n<\/ul>\n
Sur le plan r\u00e9glementaire, le rejet d’huiles alimentaires usag\u00e9es au r\u00e9seau d’assainissement est interdit \u00e0 Paris : une collecte s\u00e9par\u00e9e est obligatoire depuis le 1er janvier 2026, selon le r\u00e8glement d’assainissement de Paris 2025 (source consult\u00e9e via la page de synth\u00e8se de paris.fr, relev\u00e9 du 31\/08\/2026 \u2014 le PDF du r\u00e8glement n’a pas pu \u00eatre lu litt\u00e9ralement, format image, \u00e0 rev\u00e9rifier avant toute citation pr\u00e9cise).<\/p>\n
Ce qu’il ne faut pas faire<\/h2>\n
Deux id\u00e9es re\u00e7ues m\u00e9ritent d’\u00eatre corrig\u00e9es :<\/p>\n
La soude caustique (NaOH) n’attaque pas le PVC. Selon la fiche toxicologique FT 20 de l’INRS (avril 2021), elle peut en revanche attaquer l’aluminium, le zinc, l’\u00e9tain, le plomb, le bronze, le laiton et certains \u00e9lastom\u00e8res (joints), avec un d\u00e9gagement d’hydrog\u00e8ne et un risque de projection corrosive si elle est utilis\u00e9e concentr\u00e9e.<\/p><\/blockquote>\n
Autrement dit, l’affirmation \u00ab la soude ab\u00eeme les tuyaux en PVC \u00bb est fausse et ne doit pas guider un choix de produit. Sur les d\u00e9boucheurs chimiques en g\u00e9n\u00e9ral, il n’existe pas de fiche INRS ni de position f\u00e9d\u00e9rale dat\u00e9e sur leur usage domestique : des sources consommateurs (Que Choisir, page non dat\u00e9e) \u00e9voquent au conditionnel une inefficacit\u00e9 sur les bouchons d\u00e9j\u00e0 solides, et un risque de perforation sur une canalisation ancienne fragilis\u00e9e. Ce point reste \u00e0 traiter avec prudence, faute de source dat\u00e9e.<\/p>\n
Rep\u00e8res pour s’y retrouver<\/h2>\n